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スーツアンレストラン陳(セルリアンタワー2F)

 

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食品を取り扱う場所などでは「衛生的であること」が第一条件です。ウムは、無機のガラス材が表面なので汚れてもメンテナンスが簡単です。ウムを調理場と客用カウンターの間に使うことで、特別な効果を期待できるスペースへと早変わりします。仕込みなどの調理前作業のときは不透明。大鍋を大火力でダイナミックに調理している様子を見せる時には透明にします。自分の食材が目の前で調理されていく様子を見ながらの食事は、いつもより更に楽しくおいしいものになること間違いなしです。

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